おおきに～。
風呂敷専門店「むす美」 京都の石原です。
通勤途中の八重桜も満開になり、つかの間のお花見気分を味わっていますが
京都を含む全国に緊急事態宣言が発令されさらに外に出る機会も減ってしまいました。
上の写真は植物園のポピー。ゆらゆら揺れる姿がかわいいです。
来年はわいわいとみんなでお花見をしたいところですね。
今や休日も外には出ず。おうち時間みなさんはどのように過ごしていますか？最近は食材を買い込んでお料理をたのしんでいます。
凝ったものは作りませんが最近のお料理はこちら。
マグロ×アボカドのポキ丼。ポケボウルとも呼ばれるそうです。
今回作ったのはアヒポキ丼。アヒポキとは、ハワイ語で「アヒ」はまぐろ、「ポキ」は魚を小さく切るという意味のハワイ郷土料理の一つです。
ハワイアンな雰囲気にしたくてチーフ 竹久夢二の四葉とどくだみをランチョンマットに。
日本の元祖グラフィックアーティストにかかればハワイアン風にもなりますし、お料理も見栄えよくなります。
ポキ丼、ポケボウルの作り方は簡単！
【材料(2人前)】
・ アボカド...１個
・ マグロ(刺身用、柵)...160g
・ タレ...しょうゆ 大さじ4
・ みりん 大さじ2
・ ごま油 大さじ1/2
・ わさび 少々
・ すりおろしニンニク 少々
・ 白ごま 少々
・ 盛りつけ...ごはん
・ ねぎ
【作り方】
①ネギは小口切りにしマグロとアボカドを1.5cm程の角切りにします。(わたしはカットネギを使用しました！)
②ボウルに醤油・みりん・ごま油・わさび・ニンニク・ごまを入れ混ぜ、マグロを入れたら、よく混ぜ味を馴染ませる為に15分程冷蔵庫で寝かせます。
③食べる直前にアボカドを入れさっくりと混ぜごはんの上に盛り付けネギを振ります。
完成！＾＾とっても簡単で美味しいです！マグロのかわりにサーモンを入れるのもおすすめ！(^^)/是非お試しください。
料理のイメージに合わせてふろしき(ランチョンマット)を変えるのも気分があがります！今回ご紹介した竹久夢二シリーズは他にも種類が豊富。
お店は臨時休業となってしまいましたがオンラインでのお買い物は継続中ですのでぜひチェックしてみてくださいね。むす美オンラインはコチラ。
それでは風呂敷専門店「むす美 京都店」のスタッフ石原でした。
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